Längtar tillbaka

Längtar tillbaka till den goda efterätten från igår. Bakelser (rulltårta, grädde, jordgubbar) vanliga jordgubbar med vaniljglass och/eller kaffegrädde. Åh mums!
 
 
Och på något vis har jag lyckats bränna den ena foten igår... Hmm, båda två har varit lika mycket i solen jue... Skumt! ;)
 

♥ Efterätter ♥


Hjälpredor

Leo hade i några dagar tjatat om att han ville baka kokosbollar. Så någon vecka innan jul ställde vi oss och ordnade ihop smeten. In kommer Livia och vill hjälpa till hon också.
Låter dem börja rulla medans jag tar fram kokos i en skål och täcker bollarna de redan gjort. 
Då sa Livia något och Leo svarade att de skulle rulla alla själv för att mamma skulle slippa bli kladdig. Awh min lilla pojke, du känner mig så väl. Det är bland det värsta jag vet, att köra fingarna i klet..haha.
 
Tänkte att han ger upp snart, han brukar rulla 5-6 stycken och sen har han tröttnat och det är inte roltigt längre. Så ni kan förstå att jag tappade hakan när han och Livia rullar hela smeten själv!
Fick säga till Livia flera gånger att hon skulle använda mer smet, hennes bollar blev bara små kaninlortar..hahaha. Men hon var duktigt och övade på jätte bra! =D
 
 
Får nog köra en repris på detta imorron eller på tisdag när vi är lediga. Måste köpa med mig kokos hem efter jobb idag och överraska Leo! =)

Creme Brulee

När mamma fyllde år eller om det var i julklapp, iaf så fick ett presentkort på Emporia i Malmoe. Hon hade svårt för att komma på vad hon ville ha eller behövde, men så ville min bror prova på att göra Creme Brulee. Jaa, då kan jag köpa en sån brännare för presentkortet. Sagt och gjort. Och igår fick vi invigt den...
 
 
 
 
Jag har testat Creme Brulee en gång tidigare, men då gjordes de i ugn. Denna gången fick man ju testa på att "båla" lite också..haha. Som en riktig pyroman...
Creme Brulee är ju typ som pannacotta, bara att man bränner socker ovanpå, det blir en liten krispig topp. Men akta så ni inte bränner vid sockret då det får en liten mindre god smak då..hehe ;)
 
Annars var den god, väldigt mäktig, Leo ville inte ens smaka, Livia smakade men spottade ut det direkt. Ja vi har iaf fått prova på det också även om det kanske inte blir fler gånger.

Mums!!

Har du svårt att få i dig nyttiga mellanmål? Eller vill du ha en nyttigare men extremt mycket godare mellanmål än du är van vid?
Kontakta då oss på mail leviawellness@hotmail.com så ska vi berätta mer.
 
Vi har dessa sjukt goda proteinbars med smak av vanilj mandel, choklad nötter och även i citronsmak. De är supergoda och kan ätas så fort du blir lite småsugen! De innehåller 140 kcal, 10g protein och 15g kolhydrater.
Du kan skära dem i bitar och lägga i en skål och ta en bit då och då. De är jätte bra för alla, inte minst barnen som kan byta ut vanlig choklad mot dessa. Ställ fram en burk med bitar på festen och låt gästerna ta del av denna underbara sammansättning av nyttigheter!
 
 

Ortorexi

Hörde om en ny ätstörning på radion inatt - Ortorexi. Och om man kollar igenom t.ex facebook eller instagram så kan man nog konstatera att detta är den nya ätstörningen som faktiskt nog rätt många har drabbats av...tyvärr.
 
Varför ska det gå till överdrift? Många lider av det utan att veta och det är svårt att få en diagnos på det då de som är drabbade ser oftast hälsosamma ut.
Ortorexi är då en ätstörning på det sättet att man äter för hälsosamt och inte minst att de tränar för mycket. Det går till en överdrift.
 
 
 
Man ska göra allt med måtta. Äta nyttigt är alltid bra, men ibland får man unna sig lite, och lära sig att det är ok. Tänk att ni äter hälsosamt och nyttigt 80% av tiden, men att ni de restrerande 20% tillåter er att äta lite vad ni själva vill.   
 
 
Det är din kropp, du ska leva med den hela ditt liv, du kan inte byta ut den. Så ta vara på den och låt den må bra! Träna! Men att träna för mycket är inte heller bra, särskillt om du inte låter kroppen få den näring den behöver....Träningen ska inte vara något "straff" för att du ätit dåligt en dag. Träna med måtta!
 

Hemmagjort

För ett tag sen blev vi bjudna på en massa hemmagjorda saker hos mamma/mormor. Elias hade hittat nått recept med hemmafriterade kycklingbitar och friterad banan m.m. och till det hade vi hemmagjord vanlijglass också! Det var faktiskt helt ok, men jag gillade inte friterad banan. Men bra, då vet man det till nästa gång! ;)
 
Mormors hemmagjorda, otroligt gooooda vaniljglass!! ♥♥♥♥
 
 
 
 

Smarties & Toblerone

Testade lite olika smakkombinationer idag. Smarties och Toblerone!
Ser riktigt fint ut, men de smakade inte så mycket efteråt tyvärr. Men så har man lärt sig det iaf! ;)
 
 
 
 

Sega chocolate chip cookies recept

Sega chocolate chip cookies recept.
De är nästan exakt såna som de säljer på Subways och är riktigt, riktigt goda!! =))
 
 
 
Ingridienser:
150 g smör
3 ½ dl socker
2 msk sirap
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
4 ½ dl vetemjöl
Lite drygt ½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
150-200 g hackad vit choklad/chokladknappar
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader 
Smält smöret.
Blanda i socker, sirap och vaniljsocker.
Tillsätt även ägget och äggulan och rör/vispa ihop smeten. Det behöver inte vara länge.
Blanda vetemjöl, bikarbonat och salt i en separat skål och häll sedan ner blandningen i smörblandningen.
Rör ihop tills det är blandat, rör inte för länge.
Häll i chokladen och snurra runt några varv.
 
Rulla ihop till bollar som du sedan lägger på bakplåtspapper, platta till dem lite. Se till så där är bra mellanrum mellan kakorna då de brer ut sig mer i ugnen sen.
In i ugnen i 9-12 minuter. Jag fick ta 12 minuter men det är också sådant som varierar från ugn till ugn. 
De ska få lite färg runt kanterna bara, ta hellre ut dem för tidigt än för sent!
 
Låt de svala lite (ca10min) innan ni hugger in! ;) Då är de som godast!!

Cookie Monster

Alla vet att the cookie monster ääälskar choclate chip cookies, så därför fick jag bakat några sega cookies idag till min lilla cookie monster bläckfisk! =)
 
 
 

Brooownies!

Förra veckan tror jag det var fick jag hem en ny receptbok och hittade detta supergoda och enkla receptet på brownies.
Snabbt och lätt, tog ca 15 minuter att fixa ihopa sen skulle det stå i ugnen bara och då kan man ju göra något annat så länge. Och smeten var riktigt god!
 
Min form var lite liten så den svämmade över lite, men sjönk ner sen. Tyckte kanterna var godast, de blev riktigt sega och goda. Annars brukar ju de bara bli jäkligt torra och hårda...
 
 
 
 

Bak dags

Mathilda kom hit och kollade barnen lite så att jag, med lite hjälp av Leo, kunde baka vanilj och kanel snäckor.
Dels är det perfekt att ha några i frysen om man får oväntat besök och dels så Leo kan ta med och bjuda på i helgen när han åker med Mathilda, Robin, Sandra och Alva till Småland! =)
 
 
 
 

Grill gäster

Ikväll har vi haft ett gäng goa vänner här på lite grillning. Jag köpte lite Gambas och Tonfisk fileer av fiskbilen för ett tag sen som vi tänkte testa på.
Ingen av oss i sällskapet är så förtjusta i fisk överhuvudtaget så det skulle bli spännande och det gick hem faktiskt. Det smakade inte som fisk alls! =)
 
Fick ingen bild på maten, men vi åt grillade Gambas på spett i en hemmagjord marinad gjord på olja, vitlök och citron. Vi grillade även Tonfisk fileer och hade potatisgratäng och sallad till. Vi hade försäkerthets skull köpt korv med bröd också till barnen och till oss själva också om det inte gick att äta..hehe.
 
Till efterätt hade jag fyllt kinderägg med chokladmouse och lemon curd, fikade även på kladdkaka med vaniljvisp! Allt var faktiskt riktigt gott om jag får säga det själv! ;)
 
[ Barnen lekte fint på gräsmattan! =) ]
 
[ Lite roligt att sätta äggen i en äggkartong och sätta ut på bordet! =) ]
 
[ Kinderägg med chokladmouse och lemon curd! =)) ]
 
Vi hade sån tur med vädret att vi kunde sitta ute och mysa i kvällssolen. Barnen sprang runt och busade, Minja lärde sig åka kasebana själv och jag fick myst lite bebis! =)
Det var en riktigt härlig och trevlig kväll! 

Mums!

 
I eftermiddags blev jag så sjukt sugen på negerbullar, chokladbullar, ja vad ni nu kallar dem. Jag och Leo gjorde några legobullar som han kallar dem! ;) Några blev med kokos, några med strössel och några med florsocker.

Kladdkaka med Kokostäcke Recept

Kladdkaka är gott och kokos är gott så en kombination av båda blir extra gott, eller hur?
 
Kladdkaka med Kokostäcke Recept ca 30-40 bitar!
 
 
Ingridienser:
4 ägg
6 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
175 g smör
 
Kokossmet
75 g smör
2 dl socker
1,5 dl grädde
1 dl sirap
200 g kokosflingor (mina tog slut vid 150 g så jag satte till 50 g havregryn i stället)
 
Gör så här:
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver.
Blanda mjölblandningen med äggsmeten och blanda också ner det smälta smöret.
Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd ugnsform på ca 30 * 40 cm, jag hade en lite större form så min blev lite tunnare, men riktigt god ändå!
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15-20 minuter.
Medan kakan gräddas gör du kokossmeten: blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning.
Ta ut kakan ur ugnen, bred på kokossmeten och fortsätt grädda i ytterligare 10 minuter.
Låt kakan kallna (gärna över natten i kylskåp) och skär i bitar.

Åh Mums!

När Livia låg på BIVA så har de var fredag lite extra mys för familjerna, de bjuder på kaka och några fredagar vi varit där har de haft en sjukt god kladdkaka med kokostäcke. Nu har jag äntligen hittat receptet och bakade dessa idag.
 
Mmmm, mmm, mmm så underbart goda, de blev perfekta! Inte riktigt som den på sjukhuset, utan ännu bättre skulle jag nog kunna säga! ;)
Och även om det bara är torsdag så fick Leo smaka en liten bit, han tyckte den var riktigt god och det är bra betyg från honom som är så kräsen! ;)
 
[ Mmmm, kladdkaka med kokostäcke! =) ]

Loppi Blogbag!

 
Har äntligen fått hem min Loppi Blogbag! =)
Den har allt, receptbok, leksak och lite prova på saker från b.la Milda, Coop och Barnängen.
Ska bli jätte kul att få testa de olika sakerna, marinaderna kommer nog vara perfekt att använda nu i sommar när man ska grilla och receptboken innehöll jätte bra recept med enkla och bra steg för steg beskrivningar.
Receptboken finns även som app, så man lätt kan komma åt recepten via mobilen! =)

Protein Bars Recept

Dennis hittade ett bra, gott och nyttigt recept på hemmagjorda protein bars! =) Så tänkte dela med mig av det!
 
Hemmagjorda protein bars recept!
 
 
Ingridienser:
200 gram proteinpulver
100 gram havregryn
Ca 1 dl mjölk eller vatten
100 gram jordnötssmör
50 gram honung eller sirap
30 gram kakao
50 gram jordnötter
+ 30 gram mörk choklad att täcka barsen med (kan uteslutas)
 
Gör så här:
* Blanda ihop de torra ingridienserna + honung och jordnötssmör i en stor skål.
* Tillsätt lite mjölk i taget och rör med händerna tills smeten blivit kladdig och väldigt fast (nästan hård)
* Bred ut smeten på en bricka med bakplåtspapper
* Smält chokladen och bred ut den över smeten
* Ställ in brickan i kylen tills smeten stelnat och skär den sedan i 10 st bars.
 
Tips:
Slå in barsen i plastfolie så kan du förvara dem i kylen i upp till en vecka!
Du kan även ha i lite finhackade nötter!
 
Siffror:
Kalorier: 246
Protein: 21 gram
Kolhydrater: 14 gram
Fett: 11 gram
Siffrorna är ca innehåll i en proteinbar!

Äpple o Jordgubbs Smoothie

Äpple o Jordgubbs Smoothie
 
 
Ingridienser:
1 äpple
4 st jordgubbar
1 dl mjölk
is
 
Gör så här:
* Skala äpplet och skiva det
* Snoppa av jordgubbarna
* Tillsätt frukt och mjölk i mixern
* Mixa
* Servera med is
 
Siffror:
Energi: 124 kcal
Protein: 3,9 gram
Fett: 0,7 gram
Kolhydrater: 24,1 gram
Fiber: 1,8 gram
RDI: Du får i dig ca 30% av RDI för frukt och grönt (RDI=500gram)

Ananas o Hallon Smoothie

Ananas o Hallon Smoothie
 
 
Ingridienser:
100 gram ananas
2 dl apelsinjuice
1 dl frysta hallon
 
Gör så här:
* Skär ananasen i mindre bitar
* Mixa allt
* Servera
 
Siffror:
Energi: 161 kcal
Protein: 2,1 gram
Fett: 0,9 gram
Kolhydrater: 31,4 gram
RDI: Du får i dig 34% av RDI för frukt och grönt (RDI=500gram)

Tidigare inlägg
RSS 2.0